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吃干贝有什么作用

发布时间:2019-09-13 01:01:20

  干贝营养价值很高,家里经常做汤很鲜美甜好吃海鲜味我跟弟弟都很喜欢吃蛋白质也多,不容易长胖脂肪少,不容易饿,氨基酸多补充营养,脾肾阳虚的老年人爷爷吃了说很好和胃调中有食欲能吃东西,血压也降下来了,买了锅做着吃。下面我就详细给大家介绍下吃干贝有什么作用吧。

  吃干贝有什么作用

  干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

  干贝有什么营养价值

  干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。

  1、蛋白质

  干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  2、脂肪

  干贝富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

  3、氨基酸

  干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。

  4、矿物质

  干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

  干贝的适用人群

  干贝适宜脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用;适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用;适宜不思纳谷,食欲不振,消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

  干贝的食用方法

  1、雪球干贝

  原料:干贝200克,白萝卜球200克。精盐2.5克,白糖2.5克,味精2.5克,绍酒25克,鸡汤250克,菱粉10克,鸡油15克。

  做法:将干贝洗净后剥去老肉,放入干净的碗中,加入适量的料酒、清汤,放入葱姜,上笼蒸分钟后取出,除去葱姜,将干贝一只只整齐地排扣在碗内。将萝卜球下沸水锅煮熟捞起,放在干贝上面,上笼用旺火蒸10分钟左右取出,覆在盆中,揭去扣碗。将鸡汤和蒸干贝的原汁一起倾入锅内,加入精盐、白糖、味精,待烧滚后,用水菱粉勾琉璃芡,淋人鸡油推匀,起锅浇在干贝上面便成。

  2、鸡茸干贝

  原料:干贝200克,鸡脯肉100克,板油100克,鸡蛋清4只。精盐5克,白糖2.5克,味精2.5克,绍酒25克,鸡汤500克,菱粉15克,鸡油15克。

  做法:将干贝洗净后剥去老肉,放入干净的碗中,加入适量的料酒、清汤,放入葱姜,上笼蒸分钟后取出,除去葱姜待用。将鸡脯肉和板油剔净筋膜,斩成细茸,盛在碗内,先加入少许冷水调开,后加人蛋清、盐,搅匀成鸡茸。将鸡汤倾人锅内,待烧沸后,加入绍酒、盐、白糖、味精,随即将干贝连汁倒入锅内,略滚片刻,用水菱粉勾薄芡;然后一面将鸡茸徐徐倒人,一面用勺轻轻搅动,待鸡茸熟后淋人鸡油,起锅装入卫生盖碗内便成。

  很多人对于吃干贝有什么作用都了解一些,比如干贝不容易长胖,冠心病脾胃虚弱的人也可以吃的,吃了很好。我跟弟弟也喜欢吃干贝,肉质细腻,去超市买来就做着吃很好吃,矿物质丰富,蛋白质丰富我跟他买了很多就一起吃,没什么脂肪所以吃完不会担心长胖。

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