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粳米有什么功效?粳米的功效与作用及食用方法[图]

发布时间:2019-10-12 19:14:57

经常在书上或者网上看到粳米这个词,很多人都不明白粳米到底是什么米,其实粳米就是大米的一个种类,是人们生活中比较常吃的一种米,粳米与糙米、籼米、糯米都属于大米的一种,而粳米是最常见的大米,那么对于这种每天都要食用的食物,你真的了解吗?下面一起来看看粳米的功效作用及食用方法。

1、润肠通便

粳米米糠层中含有的粗纤维分子,有助于胃肠的蠕动,对便秘、痔疮等疗效很好。

2、提高免疫力

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多,多吃能提高人体免疫功能,促进血液循环。保持人体气血运行,宜于治疗血瘀症。

3、健脾养胃

粳米味甘性平,归脾、胃经。以粳米煮粥,可中和胃酸,缓解胃痛。被誉为“天下第一补人之物”。

4、预防疾病

粳米富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压,降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因粳米所供养的红细胞生命力强,能防止一些过敏性皮肤病的发生。

5、粳米的食用方法

粳米一般被用来煮成粥、做成饭食用:

(1)粳米大枣粥

材料:栗子100克,粳米50克,大枣100克,红糖30克。

做法:将栗子去皮洗净,粳米、大枣分别洗净,加水约1000毫升。先用武火煮沸,再用文火煮至米开花,最后放入红糖搅拌均匀即可。

功效:能够帮助补益养胃,除烦生津。

(2)粳米芸豆饭

材料:粳米100克,芸豆20克。

做法:将芸豆、粳米洗净,芸豆提前浸泡1小时,然后先将芸豆放入锅中煮沸后用文火焖1小时直到芸豆开花,然后加入粳米同煮20分钟,最后捞出芸豆、粳米再整10分钟即可。

功效:能够帮助温中下气,益肾补元气。

6、小贴士

米饭,是补充营养的主食;米汤,又是治疗虚证的食疗佳品。《食鉴本草》也认为,粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。虽然粳米有这么功效,可是糖尿病患者还是要少食粳米。

7、粳米食用宜忌

1、粳米是老弱妇幼皆宜的食物,对病后脾胃虚弱或有燥热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用粳米汤来辅助喂养婴儿,每餐60克。

2、粳米做成粥更易于消化吸收,但做粳米粥时,千万不要放食用碱,因为粳米是人体维生素B1的重要来源,食用碱能破坏粳米中的维生素B1,会导致维生素B1缺乏,出现“脚气病”。

3、用粳米做米饭时一定要“蒸”,而不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

4、不能长期食用精米,而对糙米不闻不问。因为米在加工时会损失大量营养,长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合,才能保持营养均衡。

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