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四川小吃卤肉夹锅魁的做法详细介绍0

发布时间:2019-11-17 18:54:50

四川小吃 卤肉夹锅魁的做法详细介绍

卤肉夹锅魁是1925年开始的盘餐市的名小吃。用烤得十分酥脆的白面锅魁,夹入半肥半瘦的卤猪肉,人们很受欢迎。1990年起,被成都市人民政府定为成都名小吃。

所属地区:四川小吃

工艺:其他

卤肉夹锅魁的制作材料:

白面粉锅魁数个,卤肉适量,卤水少许。

卤肉夹锅魁的特色:

外酥内嫩,卤汁润口,香味浓郁。

教您卤肉夹锅魁怎么做,如何做卤肉夹锅魁

1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半,卤水锅放炉上,小火烧开。

2.卤肉切片,放入卤水中烫热,夹入锅魁中,再用勺浇入卤水即可。

卤肉夹锅魁的制作要领:

1.锅魁应先烤制一下,预热才酥;

2.卤水不要加得过多。

(:老慢)

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